ГЛАВА 1
ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА
1. Настоящая Примерная инструкция по охране труда при выполнении работ по мойке кухонной и столовой посуды вручную (далее – Инструкция) устанавливает нормативные требования по охране труда (далее – требования по охране труда) по безопасному производству работ при мойке и дезинфекции кухонной и столовой посуды, инвентаря, тары и т.п. в сфере общественного питания.
2. К самостоятельной работе при выполнении работ по мойке кухонной и столовой посуды вручную допускаются лица, достигшие 18 лет, женского и мужского пола, прошедшие: медицинский осмотр и допущенные по состоянию здоровья к выполнению работ; обучение, стажировку, инструктаж и проверку знаний по вопросам охраны труда; инструктажи по пожарной безопасности (далее – работник).
3. Работники проходят обязательные медицинские осмотры в порядке, определяемом законодательством Республики Беларусь и должны иметь медицинскую справку о состоянии здоровья.
Лица, не прошедшие обязательный медицинский осмотр, для выполнения работ в сфере общественного питания не допускаются.
Работники должны пройти обязательное гигиеническое обучение и воспитание по программе для работников общественного питания. Гигиеническое обучение и воспитание проводится в порядке, установленном законодательством Республики Беларусь.
4. Работники должны при появлении признаков желудочно-кишечных заболеваний, повышении температуры, нагноении и симптомах других заболеваний немедленно сообщить об этом непосредственному руководителю и обратиться в организацию здравоохранения для получения медицинской помощи.
5. Работник проходит инструктажи по охране труда: вводный; первичный на рабочем месте; повторный; внеплановый; целевой.
6. Вводный инструктаж проводит инженер по охране труда или специалист организации, на которого возложены эти обязанности, первичный, повторный, внеплановый и целевой инструктаж проводит непосредственный руководитель работ.
7. Инструктаж по охране труда завершается проверкой знаний.
Проверка знаний по вопросам охраны труда проводится в соответствующих комиссиях для проверки знаний по вопросам охраны труда, созданных в порядке, установленном законодательством, в индивидуальном порядке путем устного опроса или с применением компьютерной техники в объеме требований нормативных правовых актов, в том числе технических нормативных правовых актов, локальных нормативных правовых актов, соблюдение которых входит в обязанности работника.
8. Работник имеет право на:
8.1. получение от работодателя достоверной информации о состоянии условий и охраны труда на рабочем месте, а также о средствах защиты от воздействия вредных и (или) опасных производственных факторов;
8.2. обучение безопасным методам и приемам работы, проведение инструктажа по вопросам охраны труда;
8.3. личное участие или участие через своего представителя в рассмотрении вопросов, связанных с обеспечением безопасных условий труда, проведении органами, уполномоченными на осуществление контроля (надзора), в установленном порядке проверок соблюдения законодательства об охране труда на его рабочем месте, расследовании произошедшего с ним несчастного случая на производстве и (или) его профессионального заболевания.
8.4. рабочее место, соответствующее требованиям по охране труда;
8.5. обеспечение необходимыми средствами индивидуальной защиты (далее – СИЗ), средствами коллективной защиты, санитарно-бытовыми помещениями, оснащенными необходимыми устройствами и средствами;
8.6. отказ от выполнения порученной работы в случае возникновения непосредственной опасности для жизни и здоровья его и окружающих до устранения этой опасности, а также при не предоставлении ему СИЗ, непосредственно обеспечивающих безопасность труда. При отказе от выполнения порученной работы по указанным основаниям работник обязан незамедлительно письменно сообщить работодателю, предоставляющему работу гражданам по трудовым договорам (далее – наниматель), либо уполномоченному должностному лицу нанимателя о мотивах такого отказа, подчиняться правилам внутреннего трудового распорядка, за исключением выполнения вышеуказанной работы.
9. Работник обязан:
9.1. соблюдать требования по охране труда, а также правила поведения на территории организации, в производственных, вспомогательных и бытовых помещениях;
9.2. использовать и правильно применять СИЗ и средства коллективной защиты;
9.3. проходить в установленном законодательством порядке медицинские осмотры, обучение, стажировку, инструктаж и проверку знаний по вопросам охраны труда;
9.4. заботиться о личной безопасности и личном здоровье, а также о безопасности окружающих в процессе выполнения работ либо во время нахождения на территории организации;
9.5. немедленно сообщать работодателю о любой ситуации, угрожающей жизни или здоровью работающих и окружающих, несчастном случае, произошедшем на производстве, оказывать содействие работодателю в принятии мер по оказанию необходимой помощи потерпевшим и доставке их в организацию здравоохранения.
10. Работник также несет обязанности:
10.1. по выполнению норм и обязательств по охране труда, предусмотренных коллективным договором, соглашением, трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, функциональными (должностными) обязанностями;
10.2. в случае отсутствия СИЗ по немедленному уведомлению об этом непосредственного руководителя либо иного уполномоченного должностного лица нанимателя;
10.3. по оказанию содействия и сотрудничеству с нанимателем в деле обеспечения здоровых и безопасных условий труда, немедленному извещению своего непосредственного руководителя или иного уполномоченного должностного лица нанимателя о неисправности оборудования, инструмента, приспособлений, средств защиты, об ухудшении состояния своего здоровья.
11. Работник должен:
11.1. знать: требования настоящей Инструкции; общепроизводственных инструкций, по которым проводится проверка знаний и инструктаж; план локализации и ликвидации инцидентов и аварий; план действия при ЧС структурного подразделения в объеме своих обязанностей;
11.2. знать местонахождение и уметь пользоваться первичными средствами тушения пожара;
12. Работник может быть отстранен от работы:
12.1. по требованию уполномоченных государственных органов;
12.2. при появлении на работе в состоянии алкогольного, наркотического или токсического опьянения, а также в состоянии, связанном с болезнью, препятствующем выполнению работы;
12.3. при не прохождении инструктажа, проверки знаний по вопросам охраны труда;
12.4. при не применении, требуемых СИЗ, непосредственно обеспечивающих безопасность труда;
12.5. при не прохождении медицинского осмотра в случаях и порядке, предусмотренных законодательством;
12.6. за совершение кражи по месту работы.